米は炊く３０分間前にとぎ、ざるに上げておく。
干しいたけはヒタヒタの水で戻す。
戻し汁はとっておく。

かぼちゃはいちょう切り、にんじん・しいたけは１ｃｍは角切りにする。
豚肉も１ｃｍ角切りにして醤油・酒を各小さじ１づつまぶしておく。

炊飯器に米を入れ、干ししいたけの戻し汁・塩小さじ１３・オイスターソース・醤油大さじ１・酒大さじ２に水を合わせて水加減し、２０～３０分間おく。
２の具をのせて、普通に炊き、１０分間蒸らしてから全体を混ぜ、器に盛る♪