トマトでマイルド☆変わり麻婆豆腐

Name: トマトでマイルド☆変わり麻婆豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; 鶏ミンチ １５０ｇ; トマト 大１個; 白ねぎ １／２本; にんにく １片; 豆板醤☆ 大さじ１（お好みで）; 豆鼓醤☆ 大さじ１／２; しょうゆ 大さじ１／２; 酒 大さじ１／２; 中華スープのもと 小さじ１弱; 塩 少々; こしょう 少々; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 適量

ほたる @cook_40013948

１皿で野菜も取りたかったのでトマトを入れてみました。トマトの酸味で辛味が少しやわらいで、意外とさっぱり、マイルドになりました。辛いのがお好きな方は豆板醤とお醤油で調節して下さいネ。

トマトでマイルド☆変わり麻婆豆腐

ほたる @cook_40013948

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材料

2人分

豆腐１丁
鶏ミンチ１５０ｇ
トマト大１個
白ねぎ１／２本
にんにく１片
豆板醤☆ 大さじ１（お好みで）
豆鼓醤☆ 大さじ１／２
しょうゆ大さじ１／２
酒大さじ１／２
中華スープのもと小さじ１弱
塩少々
こしょう少々
水溶き片栗粉適量
ごま油適量

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作り方

1

豆腐は大きめのさいの目に、トマトもざく切りにする。ねぎは５ｃｍほどを白髪ねぎにして、残りはみじん切り。
2

フライパンにサラダ油とかるくつぶしたにんにくを入れ、弱火で炒める。香りがしてきたらみじん切りの白ねぎ、ミンチ、酒を加えてほぐすように炒め、塩こしょうする。
同時進行で豆腐を湯通しする。
3

☆印の材料をフライパンに加えしっかり炒めた後、豆腐とトマトを一気に加え強火で火を通す。
4

しょうゆと中華スープのもとを加えて味を整えた後、水溶き片栗粉でとろみを出す。ごま油を少しだけたらす。
5

器に盛り、白髪ねぎを添えて出来上がりw(^o^)w