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あなたの街にも名古屋名物味噌煮込み。
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あなたの街にも名古屋名物味噌煮込み。-レシピのメイン写真

あなたの街にも名古屋名物味噌煮込み。

くろねこ君
くろねこ君 @cook_40014019

味噌煮込みをなんか変などろどろしたうどんだと思ってるそこのあなた!そう、あなたです。いっぺん食べてみてちょ。んまいから。

味噌煮込みをなんか変などろどろしたうどんだと思ってるそこのあなた!そう、あなたです。いっぺん食べてみてちょ。んまいから。

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あなたの街にも名古屋名物味噌煮込み。

くろねこ君
くろねこ君 @cook_40014019

味噌煮込みをなんか変などろどろしたうどんだと思ってるそこのあなた!そう、あなたです。いっぺん食べてみてちょ。んまいから。

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材料

4人分
  • 鶏肉 150グラム
  • 油揚げ 2枚
  • ネギ 2本
  • かまぼこ 1/2個
  • 生しいたけ 8個
  • 生うどん 350グラム(4玉)
  • 卵 4個
  • 七味唐辛子 お好みで適量
  • ★だし汁 5~6カップ
  • ★塩 小さじ1と1/2~2杯
  • ★赤味噌(できれば八丁味噌) 80グラム
  • ★醤油 大さじ1と1/2~2杯
  • ★みりん 大さじ1と1/2~2杯
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に、油揚げは細く、ネギは斜め切り、かまぼこは薄切り、生しいたけはカサの部分に十字に切込みを入れる。

  2. 2

    鍋(土鍋がよい)に★の材料を合わせ、1を入れてさっと煮る。うどんをほぐしながらいれ、更に煮込む。うどんは硬めに。

  3. 3

    卵を割りいれ、ふたをして半熟になるくらいまで待って、出来上がり。お好みで七味をぱっぱとふって、はふはふ言いながら食しましょう。

コツ・ポイント

卵は限りなく生に近い半熟が好き。それをうどんにからめて、とろ~りとしたのを食うのが通ってもんだ。ちなみに名古屋では一人づつ自分用のちっちゃな土鍋で食べる。分けて作るときは、材料を1/4にしてちょ。

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くろねこ君
くろねこ君 @cook_40014019
2001/06/19 22:02に公開
ちわー。お初です。くろねこ君です。猫が好き。そしてお菓子も好き。ヒマなときゃ~お菓子作りだぁ。よろぴく。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 鶏肉 しいたけ かまぼこ 卵 うどん 油揚げ 赤みそ 豆みそ

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