納豆についてきた納豆のつゆを入れ、よくかき混ぜる。

卵を割りよくかき混ぜる。

ニラは1cm角に切る。
ねぎの場合はみじん切り。

1･2･3を混ぜ合わせる。

フライパンを良く熱し、サラダ油大さじ1を入れ、4を入れてオムレツを作る。

中は半熟ぐらいでお皿に取り、そのフライパンに、サラダ油大さじ２、だしつゆ・酢各大さじ３を入れ煮立たせる。

５のオムレツに上からかけて出来上がり。

具にはシソやトマトを入れても美味しいです。