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夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。
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夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。-レシピのメイン写真

夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。

kouyou
kouyou @cook_40014024

少量スープを、加えるためトロッとします。熱々が一番ですが、お弁当に入れてもまた美味しいです。

少量スープを、加えるためトロッとします。熱々が一番ですが、お弁当に入れてもまた美味しいです。

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夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。

kouyou
kouyou @cook_40014024

少量スープを、加えるためトロッとします。熱々が一番ですが、お弁当に入れてもまた美味しいです。

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材料

4人分
  • 豚薄切り肉 150g
  • A)生姜 1片
  • A)酒 大さじ1
  • A)醤油 大さじ1
  • 水煮たけのこ 100g
  • 干し椎茸 2枚
  • にら 1/2束
  • もやし 100g
  • B)オイスターソース 大さじ1
  • B)醤油 大さじ1/2
  • B)酒 大さじ1
  • B)砂糖 大さじ1
  • B)水 100mg
  • B)中華だしの素 小匙1
  • B)塩こしょう 少々
  • B)ごま油 風味程度
  • 片栗粉、水 1:2
  • 春巻きの皮 10枚
  • 薄力粉、水 大さじ1.5づつ
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作り方

  1. 1

    お肉は0.5mm幅にカットして、A)にしばらく漬けておく。

    • 夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。作り方1写真
  2. 2

    豚肉を炒め、干し椎茸、竹の子、もやし、にらの順に加える。火が通ったらB)を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。冷ます。

    • 夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。作り方2写真
  3. 3

    薄力粉と水を混ぜのりを作る。

    • 夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。作り方3写真
  4. 4

    春巻きの皮に、2)の具をのせる。

    • 夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。作り方4写真
  5. 5

    具を巻いてのりをつける。

    • 夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。作り方5写真
  6. 6

    きちんと閉じ、170℃くらいの少し低めの油で揚げる。高温だと、皮が汚くボツボツができてしまう為。

    • 夏巻、冬巻、??ただの春巻きです。作り方6写真

コツ・ポイント

具を詰めすぎると、爆発します。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2001/08/07 12:32に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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