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まぐろのホルモン炒め
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まぐろのホルモン炒め-レシピのメイン写真

まぐろのホルモン炒め

kouyou
kouyou @cook_40014024

まぐろのホルモン=胃袋。私はハチノス(牛の第2胃)に似ているかな、とも思います。

まぐろのホルモン=胃袋。私はハチノス(牛の第2胃)に似ているかな、とも思います。

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まぐろのホルモン炒め

kouyou
kouyou @cook_40014024

まぐろのホルモン=胃袋。私はハチノス(牛の第2胃)に似ているかな、とも思います。

まぐろのホルモン=胃袋。私はハチノス(牛の第2胃)に似ているかな、とも思います。

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材料

2人分
  • まぐろの胃袋 適量
  • しょうが 一片
  • 酒 大さじ3
  • なす 2本
  • 長ねぎ 1本
  • にら 1/2束
  • ごま油 適量
  • にんにく みじん切りにして一片
  • 豆板醤 小匙1/3
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1強
  • 醤油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    まぐろの胃袋を、しょうが酒を入れたお湯で、約40分程ゆでる。そのまま、鍋で冷ます。
    冷めたら細くきる。

    • まぐろのホルモン炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油でにんにくを、炒めかおりがでてきたら、なすを加える。なすに火が通ったら、茹でたまぐろの胃袋、豆板醤、ねぎ、にらと、炒める。

  3. 3

    調味料を順に加える。

コツ・ポイント

胃袋、ワタ、肝と売っているお店で呼び方が違います。どれが正式名でしょうか??

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2001/07/25 08:50に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ニラ まぐろ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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