セロリ、食べよ♪
peppy! @cook_40014056
くせのあるセロリをたっぷり食べる方法です。
このレシピの生い立ち
アメリカ生活で副菜に困っていて、苦し紛れにおじゃこではなく日本のおつまみの“平たい燻製イカ”で作ったものです。
日本ではおじゃこがお安いので、アレンジして使ってます。
セロリ、食べよ♪
くせのあるセロリをたっぷり食べる方法です。
このレシピの生い立ち
アメリカ生活で副菜に困っていて、苦し紛れにおじゃこではなく日本のおつまみの“平たい燻製イカ”で作ったものです。
日本ではおじゃこがお安いので、アレンジして使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉のある部分は切り取り(煮込み料理の香味野菜として使いましょう)、縦に２等分してから斜めに薄くスライスする。
- 2
ボールにセロリを全部入れ、ちりめんじゃこを好みの分量(少したっぷりめ)加える。じゃこの代わりにおつまみ用の燻製のイカを２センチ程度に切ったものを入れてもおいしい。
- 3
かつおパックも入れ、レモン１/２個を絞りいれる。
- 4
じゃこの塩分を考えながら、しょうゆを適宜まわしかけ、すべてをよく混ぜ合わせる。しばらく冷蔵庫でねかし、セロリがしっとりしたら味をもう一度調え(水分がかなり出るので、薄ければしょうゆを、から
ければレモンを加える。)
絞っても、水分ひたひたでもおいしい
コツ・ポイント
和えたあと、しばらく冷蔵庫でねかして、しなっとさせると、本当にたくさん食べられます。
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