パウンド型にオーブンペーパーを敷き、薄力粉とＢＰを合わせてふるいます。ニンジンをおろし器やフードプロセッサーですりおろします。

ボウルに柔らかくしたバターを入れて泡だて器でほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。卵も一つずつ加えそのつど泡だて器でよく混ぜ合わせます。

すりおろしたニンジンを加えて混ぜ、ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら３回に分けて加え、そのつどへらでさっくりと混ぜあわせます。

型に入れ、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼きます。