京菜はざっくり切り塩もみし、水けを軽く絞る。人参は極細千切りに。ベーコンは適当な大きさに切り、カリカリに炒める。オリーブオイル等でフレンチドレッシングを作っておく。

京菜と人参を混ぜたものをこんもり盛った上にカリカリベーコンをちらし、ドレッシングをかける。