じゃがいもは太めの拍子切りにして５分ほど水にさらす。少し塩を加えた水に入れ硬めにゆでて、水気を切っておく。
牛肉は細切りにして☆の調味料で下味をつける。

フライパンにサラダ油を熱して牛肉を強火で炒める。色が変わったらじゃがいもをいれて、さらに炒める。

醤油を鍋肌から回し入れ、手早く混ぜてこしょう（好みで）を振ってできあがり。