さやいんげんはへたを落として長さを半分に切る。

ベーコンは5㎜程度に切る。鍋に、ベーコンを入れて、酒大さじ2をふり、中火にかける。箸で混ぜながら、炒り煮にし、さやいんげん、だし汁を加える。

煮立ったら、砂糖、しょうゆを加えて、ふたをし、汁気がなくなるまで弱火で煮る。