ジャガイモは皮ごと茹で、熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切り、酢（約大さじ２）をからめておく。この時、一緒に卵も茹でておく。

にんじん、キュウリはひとくち大の乱切りにし、コンソメキューブを入れたスープでにんじんを茹で、みじん切りにした玉ねぎときゅうりを合わせ、少し多めの塩をふりもみ合わせる。
パスタも茹でる。それぞれの水気を切っておく。

ジャガイモ、にんじん、キュウリ、パスタを混ぜ、マヨネーズ、塩・こしょう、セロリソルトで和える。
ソーセージを輪切りにし、少量の油で炒めたものを加える。
粗く刻んだ茹で卵をザッと混ぜる。
暫く冷蔵庫で冷やす。

ソーセージの代りにカリカリベーコンを入れても、おいしいです。
セロリソルトは是非、購入してみて下さい。洋食の隠し味に活躍しますよ！