長ねぎは、輪切りか微塵切り。にんにく、しょうがは微塵切り。にんにく、しょうがを弱火でごま油と炒めて、香りが出てきたら長ねぎを軽く炒める。

ひき肉を加えて炒め、味噌、醤油、酒、オイスターソース、豆板醤でソースを作ったら、豆腐をそのまま切らずに放り込む。

グツグツしてきたら、火を止めて片栗粉水でとろみをつけて、ごま油をたらして完成。