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ちんじゃお・ろーすー!

みえちゃん
みえちゃん @cook_40013303

写真は牛小間を使ってます(^^;)
もちろん調味料セットじゃありません(爆)

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材料

4人分
  • 牛薄切り肉(細切り) 250g
  • ピーマン(細切り) 3個
  • 赤ピーマン(細切り) 1/2個
  • 黄ピーマン(細切り) 1/2個
  • ゆでたけのこ(細切り) 70gぐらい
  • 生しいたけ(細切り) 3枚
  • ねぎ(小片切り) 少々
  • しょうが(小片切り) 少々
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆オイスターソース 大さじ1/2
  • ●溶き卵 大さじ1
  • ●片栗粉 少々
  • △砂糖 小さじ4
  • △みりん 大さじ2
  • △酒 大さじ2
  • △しょうゆ 大さじ2
  • △オイスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜、肉を切る。牛肉に☆をもみこみ、しばらくおいておく。

  2. 2

    揚げ油を熱し、160度でピーマン、たけのこ、しいたけを油通しする。ピーマンの色が鮮やかになったら取り出す。

  3. 3

    1の牛肉に●を入れてまぜ、2の油を温度を上げてほぐすように油通しする。

  4. 4

    中華鍋に油を熱し、ねぎとしょうがを炒め、2と3を加えて炒める。△を入れて混ぜ、味がなじむまでいためてできあがり。

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みえちゃん
みえちゃん @cook_40013303
2001/05/16 11:41に公開
お料理は全くの初心者です。お料理が上手になりたくて登録しました(^-^)
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ ピーマン 牛スライス 酒 ゆでたけのこ しょうが

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