キャベツ、ちくわは適当な大きさに切ります。しょうがは千切りに。ごま油でしょうがを炒め、香りが出たら野菜も一度にいためます。

同時進行で小さなフライパンに油なしで麺を焼きます。自然とほぐれてきます。こんがりと焼き色がつくまで両面を焼きます。

野菜がいたまったら水少々を加え、ガラスープ、こしょう、オイスターソースで味付けをしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて麺にかけます。