サーモンは皮と骨を取り１口大に切り
ナスはヘタを取り厚さ１，５ｃｍの輪切りにし、玉ねぎはスライスしてボールに玉ねぎ
たかのつめ、醤油、つゆの素、バルサミコ酢、お酒、ワインを合わせておく

１のサーモンとナスに片栗粉をまぶし
オリーブ油でカラッ揚げ焼きにする。
揚げた順からすぐに１でボールに合わせて置いたタレに漬けていく。

そのまますぐにタレの中の玉ねぎも一緒にお皿に盛って暖かいうちに食べても、お皿に移してから冷蔵庫で少し冷やしてから食べてもＯＫ！