
穴子の炊き込み御飯
よく見かける刻みあなごでも十分おいしいダシがでます。
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よく見かける刻みあなごでも十分おいしいダシがでます。
よく見かける刻みあなごでも十分おいしいダシがでます。
焼き穴子を細く(0.5mm幅)刻む。お米にAを入れる。出し汁と合わせ炊飯器釜の線に合わせる。穴子も加え混ぜ普通に炊く。
★舞茸の場合1)のお米と一緒に炊き、しめじは蒸らし始めた時に加えた方が美味しいかもしれない★
炊き上がったらまんべんなく混ぜ、作った錦糸卵とごま、刻んだ焼き海苔を散らす。
今回は丁度、穴子が値引きで売ってたので買いました。ちらし寿司のトッピングにとも考えたけれど、一度熱を通した方が美味しいと思いお米と一緒に炊いてみました。
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