タッパーなどに醤油、みりん、酒、ねぎを合わせ漬けダレを作る。

まぐろは４×２ｃｍぐらいにカットする。注意）骨の部分を無理に切ろうとしても包丁が壊れるだけ。骨あっても、火が通るとすっと抜けるのでそんなに気にならない。１：のタレに漬けておく。

Aで天麩羅衣を作り、２：のまぐろに和えてサクっと上げる。

Bを鍋にいれて一度沸騰させる。大根卸しを添える。