おばあちゃんのいも団子

Name: おばあちゃんのいも団子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中５～６個; 塩 少々; 片栗粉 大さじ４～６

焼いて、砂糖醤油で食べるも良し♪お汁粉で食べるも良しっ♪冷凍保存ＯＫ！じゃがいもをカボチャに変えてカボチャ団子も。これもおいしいですよ。大好きな祖母がよく作ってくれました。

材料

4人分

1

じゃがいもは皮を剥き、水でザッと濡らした後、ラップに包んで電子レンジでチンする。竹串がスーッと通るまで。
2

熱いうちにポテトマッシャーなどでじゃがいもをつぶし、塩を少々振る。つぶつぶ感が少々あってもＯＫ！
3

つぶしたじゃがいもに片栗粉大さじ４～６を加えて、ムラのないように木ベラなどでよく混ぜる。
4

★片栗粉が多すぎると、出来上がった時にゴムのような食感になり、粉っぽくなります。逆に、片栗粉が少ないと、崩れやすくなりますが、多すぎるよりはいいです。（この日は、大さじ５の片栗粉を入れました）
5
片栗粉を入れたじゃがいもを、直径５～６センチの棒状にまとめてラップで包み、３０分くらい冷蔵庫で寝かせる。★冷凍する時は、ジップロックなどに入れて、そのまま冷凍。
6
棒状のいも団子を１ｃｍくらいの厚さに切り、薄く油をひいたフライパンを中弱火にかけ、両面をこんがり焼く。
7

出来上がりっ！
　　　　　砂糖醤油でいただきまーす。
8
++ お汁粉編 ++
　　　　　　　　　　　　切り分けたいも団子を、お汁粉の中で煮ちゃいます。