
ベジタブル・パイ
パイといってもブランチにぴったりなキッシュタイプ(オムレツっぽくもある)のおかずパイ。とても簡単です。
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パイ皿に薄く油をひいておきます。そこへ野菜(全て適当な大きさに刻んで)とチーズを入れます。
卵をよく割ほぐし、そこへビスクイック、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。これを野菜の上に流し込みます。
400F度(200c度)のオーブンで約30~45分焼きます。ナイフを入れてみて中身がつかなければ焼き上がり。5分ほど休ませてから、切り分けてください。
軽量カップはアメリカサイズ使用。「ビスクイック」はパンケーキの素のようなもので、日本では輸入食品店などで手に入るはず。なければホットケーキの素でも代用可能です。
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