ささみに軽く塩をまぶし、耐熱皿に入れ、酒をふりかけしょうがのうすぎりをのせ、ラップをして電子レンジに２～３分かける。ラップをかけたまま冷ます。

☆の材料をまぜておく。

１のささみがさめたら、手で細かく裂き、２であえてできあがり。