キノコは大きめに切っておく。
にんにくは、つぶしておく。

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子をいれて、火にかけ、にんにくの香りが出たら、にんにくと、唐辛子はこげやすいので取り出す。

2の中に、切り分けてきのこを入れる。（キノコは入れたら、片面に焼き色がつくまで、フライパンを動かさない事!!焼き色がついたら、もう片面も焼く）

きのこが香ばしく焼けたら、塩、こしょうで味付けする。（ここで、にんにくと唐辛子をもう一度フライパンに戻す。）

ゆであげた、パスタとゆで汁少々でパスタとソースをからませて、盛り付ける。