ナイフなどでチェリーの種をえぐりとり、＊の材料をあわせてたものに３時間以上漬けこむ。（缶詰を使う場合、この作業は省く）

ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖・バニラエッセンス・薄力粉の順に加えて
粉がなくなるまでよく混ぜる。

２に生クリームを加え、続いて牛乳・溶かしたバターの順に加えそのつどさっと混ぜる。（ただしあまりまぜすぎないこと）

型に薄くバターを塗り、汁気をきったチェリーを並べ３を静かに流し込む。１８０度のオーブンで３０分焼いてできあがり。