にんじん・グリーンピース・アスパラをそれぞれ塩ゆでし、水気を十分にきる。にんじんとグリーンピースをそれぞれミキサーなどでピューレ状にし、塩コショウする。

生クリームと卵を混ぜ合わせ塩コショウし、３等分する。

３等分したうち１つはそのまま残し、後の２つは１のピューレにそれぞれ混ぜ合わせる。

テリーヌ型にムラ無くバターを塗り、まず２の何も加えていない液を注ぐ。そして、その上からにんじん液、グリーンピース液の順に静かに注ぐ。

大き目の鍋か深めの耐熱皿の底にふきんを敷き、４を置いて固定する。お湯をテリーヌの半分くらいの位置まで注ぎ、１８０℃のオーブンで１時間ほど蒸し焼きにする。竹串をさしてみて何もついてこなくなったらオーブンから出して、粗熱をとった後冷蔵庫で冷やす。

玉ねぎを微塵切りにしてオリーブオイルで炒め、皮をむいたトマトと一緒にミキサーにかけてソースを作る。塩コショウで味を整え、好みでバジルを加える。