バターは室温にもどす。薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーは、ポリ袋に一緒に入れて口を閉じ、振り混ぜる。

ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状に練る。砂糖を加えて白っぽくなるまで練り混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、そのたびによく混ぜる。ふるった粉類を加えてさっくり混ぜる。牛乳、ジャムを入れざっと混ぜる。

カップに流しいれ、１７０度で２５分程焼く。