トウバンジャンと一緒に小松菜をさっと炒め、火が通ったら麺つゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。

ソーメンは茹でて冷水にさらし、水気を良くきり皿に盛り、流水で洗った塩ワカメはざく切りにして、小松菜と一緒にトッピングして出来上がりです。