缶詰をお皿にあけて、レンジで1分加熱する。

卵をわって、薄口醤油、みりんを加え、といておく。

卵焼き器に油を引いて熱し、2）の卵液を流す。

3）に大葉を広げその上に温めておいたさんまの蒲焼を並べ、粉山椒をふりかけて巻く。卵液を流しいれ、巻くのを繰り返す。