鶏ささみは筋をとって包丁で縦半分に切る。塩コショウでした味を付ける。食パンをミキサーにかけ細かいパン粉を作りパルメザンの粉チーズを合わせておく。

ささみに小麦粉をまぶし卵をつけ、（１）にパン粉をまぶしカリッと揚げる。

野菜を食べやすい大きさにカットしお皿に盛りつけ（２）のささみを一緒に盛りできあがり。レモンを搾って召し上がれ♪