非常に簡単ながら、一歩間違うと地獄行きと言う恐ろしいソースでヤンス（笑） サンドウイッチや、タルタルソースにどうぞヽ(*´ー`)ノ
ボールに、卵黄、マスタード白ワイン酢、を入れる。（このとき白ワイン酢は少し残しておく）
塩、こしょうをする。（油を入れてからだと溶けにくいので、このときにしっかり味をつけておく）
サラダ油を糸を垂らすように入れながら、泡立て器で全体をしっかりと混ぜる。 分離しないようにここでしっかり手早く混ぜることが重要。
白っぽくなったら完成。 ここで、ボールを逆さまにしてマヨネーズが流れるようであれば失敗。 しっかり混ぜて固く作ってくださいヽ(´ー`)ノ
とにかく分離に気をつけること、あと固く固く作ってくださいヽ(*´ー`)ノ
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