エビは尾まで殻をむき、酒少々をまぶして、塩こしょうしておく。
うずら卵はゆでて、殻を取る。
ブロッコリーも固めに下ゆでする。唐辛子は種を取って、刻む。

フライパンを熱し、エビを炒める。
エビに火が通ったら、うずら卵、ブロッコリー、唐辛子を入れ、チリペッパー、ケチャップで味付けする。

最後に、みじん切りした長ネギを入れて出来上がり。