トマトはざく切り。
玉ねぎは粗みじん切り。

フライパンにオイルを熱して、手羽を焦げ目が付くまで焼き、玉ねぎ、トマトを加えて炒め合わせます。

圧力鍋に２を入れて、コンソメの素とひたひた～かぶるくらいの水を入れ、塩コショウで調味。ふたをして火にかけます。

シューッと蒸気が出始めたら、弱火にして１７分。火を止めて、完全に蒸気が抜けたらふたを外し火にかけながら、パン粉を少しずつ加え好みの濃度になったら出来上がり。