じゃがいもは皮を剥いて３ｍｍ幅位にスライスし、数分水につける。
柔らかくなるまで茹でて、ざるに取り、冷ます。

鶏肉は１口大に切り、塩胡椒をしてフライパンで焼く。
この時、皮をカリッと焼くといいですよ！
この間にマヨネーズと粒マスタードを混ぜておく。

ちょっと深さのある耐熱皿に２の鶏肉を皮を上にして並べ、２で混ぜたマヨネーズをのせる。
その上に１のじゃがいもをまんべんなく並べ、チーズをのせる。

２００℃位のオーブンで約２０分焼く。
チーズが溶けて焦げ目ができたら完成です！
仕上げにパセリのみじん切りを振りかけてネ！