米ともち米を合わせ炊く30分以上前に洗って水を切る。
生姜は千切り、ねぎと鶏肉はぶつ切りにする。

フライパンに油を熱し生姜を炒め、ねぎと鶏肉を炒めるさらに栗を加え酒・醤油で味付けをする。

②の中に水を切っておいた米を入れ汁気がなくなるまでよく炒める。炊飯器に移し入れ水3カップ・砕いたスープの素・塩を加えて炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らして出来上がり。