卵を固ゆでにし、みじん切りにしておく。
たねの材料をすべて混ぜ合わせる。

ピーマンは縦半分に切り、内側に小麦粉を薄くふりかける。
たねを12等分しピーマンに詰める。表面にも小麦粉をふりかける。

フライパンに油を熱し、たねを詰めた方を下にして中火で2分焼く。焼き色がついたら火を弱めてふたをし、2～3分焼く。
ピーマンに火が通ったらOK