ジュワッとかつおのサラダ

ジュワッとかつおのサラダ-レシピのメイン写真

ジュワッとかつおのサラダ

ぼのつま @cook_40012774

ガーリックオイルをジュワッとかけた、かつおのサラダは我が家の定番。野菜はなんでも千切りにして、たっぷりといただきます。
このレシピの生い立ち
10数年前に、平野レミさんが新聞のリーフレットで紹介していたレシピを参考に作り始めました。うちのお気に入りです。
2009.5.22、写真、レシピを変更しました。

ガーリックオイルをジュワッとかけた、かつおのサラダは我が家の定番。野菜はなんでも千切りにして、たっぷりといただきます。
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2009.5.22、写真、レシピを変更しました。

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ぼのつま @cook_40012774

ガーリックオイルをジュワッとかけた、かつおのサラダは我が家の定番。野菜はなんでも千切りにして、たっぷりといただきます。
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10数年前に、平野レミさんが新聞のリーフレットで紹介していたレシピを参考に作り始めました。うちのお気に入りです。
2009.5.22、写真、レシピを変更しました。

ガーリックオイルをジュワッとかけた、かつおのサラダは我が家の定番。野菜はなんでも千切りにして、たっぷりといただきます。
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材料

3〜４人分

刺身用かつお 1さく
レタス 0.5個
たまねぎ 0.5〜1個
みょうが１〜２個
青じそ５枚〜
パプリカ（赤、黄）各0.5個
にんにく 2〜３かけ
オリーブオイル大さじ４〜
ポン酢大さじ２〜
おろししょうがお好み

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作り方

1

レタスは氷水でしゃっきりさせてよく水を切ってから千切り。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水分をしっかり切る。
2

みょうが、青じそ、カラーピーマンも千切りにして、１と混ぜ合わせる。
3

野菜を大皿に盛り、スライスしたかつおをのせて、おろししょうがを加えたポン酢をかける。
4

オリーブオイルと薄切りにしたにんにくを弱火にかけて、じっくり香りを出す。
5

にんにくが色づいたら、３に油ごとまわしかけて、出来あがり！

コツ・ポイント

特に、脂の少ない初鰹の食べ方としてお勧めです。もちろん、戻り鰹でもおいしいですけど...
混ぜる野菜、薬味は、ネギ、ショウガの千切りなどなんでも。

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ぼのつま @cook_40012774

2001/09/08 03:21に公開

季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬

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このレシピのキーワード

サラダ大葉かつおレタスみょうがパプリカにんにく刺身玉ねぎ

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