薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせて振るっておく。

バターは室温にし、卵は溶いておく。
甘納豆はぬるま湯で砂糖を洗いザルにあげて良く水気を切る。（ぬれ甘納豆はそのままで）

泡立て器で、バターと砂糖を合わせ白くふわっとするまですり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えその都度良く混ぜる。

３に合わせた粉を加え、ゴムべらでつやが出るまで混ぜる。
甘納豆を加え混ぜる。

型にバター（分量外）を塗り４を入れて高いところから２～３回落とし空気を抜く。
１６０度のオーブンで４０分焼く。

焼き上がったら、型から出して、足のある網などに乗せて冷まして出来上がり。