熱湯に春雨を入れ、しんなりしたらザルにあげる。
椎茸は薄切り、ネギは斜め切り。

フライパンを熱し、サラダオイル少々を入れ、挽肉を炒める。続いて椎茸・唐辛子も加え、炒める。水・ﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟ・カキ油・コショウを入れ、煮とかす。

中火にして、春雨とネギを入れ、スープが無くなるまで煮る。