夏に最高！なすのピリ辛煮

Name: 夏に最高！なすのピリ辛煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ５個; 油 大さじ３; 唐辛子 １本（輪切り）; ☆醤油 大さじ１; ☆砂糖 大さじ３; ☆酒 大さじ２

暑～い夏の夕食に、ピリッと辛い　ナスの炒め煮はいかが？　ナスがしっかり柔らかくなるまで、辛抱して焼けば、とろ～り　めっちゃおいしいよ～。ビールにもご飯にも、熱々を召し上がれ！

材料

4人分

1
ナスは大きい物は半分に切り、水分を拭く。ナスが重ならない大きさの鍋を熱し、油を入れ、ナスを炒める。唐辛子を加え、中火で焼き目が着いたら、弱火にし蓋をして中までシッカり柔らかくなるまで、火を通す。
2
すっかり柔らかくなったら、☆を入れ、中火で煮汁が無くなるまで、煮る。
冷めたら、再び熱くして食べる。