すもものシロップ煮 クックパッド風味
カフェでご相談して作ったものです。
今の時期はすももがおいしいけれど
当たりはずれも。
でも、これではずれもおいしい！
アプリでひらく作り方
- 1
すももを洗って水を切っておく。
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- 2
半分にして種を取る。まずぐるっと切れ目を入れてねじりながら引っ張ると、片方に種が残る。小さいナイフとスプーンでほりだす。
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- 3
水と白ワインに砂糖を入れて火にかけ、溶けたらすももを入れる。水分が足りなければ足して、ひたひたになるようにして、ワックスペーパーなどで落としぶたをする。
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- 4
とろ火で１０分。弱火でないと型が崩れます。うちのコンロは火の調整ができないのでつらい……
- 5
- 6
コツ・ポイント
きょうの料理６月号に出ていた
いちぢくの煮たのを参考にしました。
皮付きだとシロップがほんのり色づき美しいのですが、農薬使用の可能性がある時は皮はむくといいかもしれません。
つくれぽ
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