コンニャクは手で一口大にちぎり、サッと茹でる。インゲンはヘタを切り落とし、3等分する。

鍋にコンニャクを入れ、乾煎り（油は入れない）する。表面の水分が蒸発し、大きな音がしなくなったら、火を止め、酒、づけ丼のたれを入れる。

ひたひたぐらいまで水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら弱火でコトコト煮る。

汁気が無くなりかけたら、コンニャクを片隅に寄せ、空いた隙間にサヤインゲンを入れる。

サヤインゲンに火が通り、汁気がほとんど無くなりかけたら、すりゴマを入れる。こってり好みなら多めに入れる。

すりゴマが具にからんだら、出来あがり。