クッティーアオ・パッタイ（タイ風焼きビーフン）
ほのか @cook_40013946
タイ風焼きビーフンです。なんとも異国情緒溢れる味と言いますか、好きな人は死ぬほど好きかも。タイ料理の基本、スッパ甘辛いの王道って感じかも。
クッティーアオ・パッタイ（タイ風焼きビーフン）
タイ風焼きビーフンです。なんとも異国情緒溢れる味と言いますか、好きな人は死ぬほど好きかも。タイ料理の基本、スッパ甘辛いの王道って感じかも。
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋に油を引き、玉ねぎ、にんにくを香りが出るまで炒める。
- 2
細切れの豚肉、エビ、モヤシ、３センチぐらいに切ったニラ、１センチ角ぐらいの厚揚げの順に加え、さらに炒める。
- 3
材料にまあまあ火が通ったら、卵を割り入れ、混ぜる。
- 4
砂糖、ナムプラー、酢、トウガラシを加えおおまかに味をつける。
- 5
水につけるなどして戻しておいたビーフンを切ってから加え、手早く混ぜる。
- 6
洗ってざくざく切ったもやし＆ニラを入れて、火を止めます。(ほとんど生の方が美味しいです)
- 7
お皿に盛り付けます。この時レタスなど青物＆柑橘類が合ったら、一緒に添えてください。
- 8
砕いたピーナッツをお好みでかけて食べてくださいね。
コツ・ポイント
添え物にレモン、ライムなどあると、なお一層OKです。日本人好みの味したい時は、ナムプラーを半分ウスターソースか醤油で割るといいと思います。
つくれぽ
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