ホタテとレタスの炒め物
直売所のお馴染みさん作「丸ごとレタス」の外葉（サラダには青臭い）を使いました。もちろん普通のレタス（1個分）でもＯＫ！
作り方
- 1
（準備）レタスは手でちぎっておく。ホタテは厚みを半分にする。片栗粉と水を合わせておく。
- 2
北京鍋に炒め油を入れ、火を点けたら直ぐに、ショウガ、ニンニクを入れる。
- 3
よい香りがしてきたら、強火にして、ホタテを入れる。
- 4
ホタテの色が変わったら、レタスを一気に入れる。
- 5
レタスが少ししんなりしたら、酒、白醤油を入れ、ひと混ぜする。
- 6
コショウ、水溶き片栗粉を入れる。良く混ぜて片栗粉に火が通ったら、ゴマ油を入れて出来あがり。
コツ・ポイント
出来あがった後もレタスから水分が出るので速攻で食べること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17329600
