＊のリンゴと砂糖をナベでリンゴが透明になるくらい弱火で煮る。

＜パイ生地を作る＞
フードプロセッサーに粉と砂糖をいれ、メタルブレードでパルスする。1.5ｃｍ角に切ったバターと卵黄を加えパルスでまぜる。

ポロポロになったら中フライパンにとりだし、ひとまとまりにし、そのままナベの底と側面（７分目くらいまで）生地をはりつける。底はフォークで穴をあけておく。

＜クリームを作る＞
フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、室温に戻したバターをパルスで攪拌する。小麦粉と砂糖、卵黄をそれぞれ少しずつ加えまぜる。

③に生クリームとミルクを少しずつ加え、なめらかになるまで良くまぜる。

煮たリンゴは飾り用を少し残して、②の生地の上に平らに並べ、④のクリームを流し入れ、
飾り用のリンゴをちらす。

ＩＨレンジのプレート200℃ピピッとなったら、160℃に下げて30分。スイッチきって、余熱で5分ぐらい。表面が乾いていれば出来あがり。