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ミョウガ竹のゴマ和え
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ミョウガ竹のゴマ和え-レシピのメイン写真

ミョウガ竹のゴマ和え

miyakko
miyakko @cook_40012479

いかにcookpadのﾒﾝﾊﾞｰ多し！　と言えども庭にﾐｮｳｶﾞが勝手に生えているｳﾁはそうそうナイであろう！　春、ﾐｮｳｶﾞの芽は竹のように、地面からﾆｮｷっと生える。それを収穫してゴマ和えにすると、それはそれはおいしい春の一品となるのだ♪

いかにcookpadのﾒﾝﾊﾞｰ多し！　と言えども庭にﾐｮｳｶﾞが勝手に生えているｳﾁはそうそうナイであろう！　春、ﾐｮｳｶﾞの芽は竹のように、地面からﾆｮｷっと生える。それを収穫してゴマ和えにすると、それはそれはおいしい春の一品となるのだ♪

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miyakko
miyakko @cook_40012479

いかにcookpadのﾒﾝﾊﾞｰ多し！　と言えども庭にﾐｮｳｶﾞが勝手に生えているｳﾁはそうそうナイであろう！　春、ﾐｮｳｶﾞの芽は竹のように、地面からﾆｮｷっと生える。それを収穫してゴマ和えにすると、それはそれはおいしい春の一品となるのだ♪

いかにcookpadのﾒﾝﾊﾞｰ多し！　と言えども庭にﾐｮｳｶﾞが勝手に生えているｳﾁはそうそうナイであろう！　春、ﾐｮｳｶﾞの芽は竹のように、地面からﾆｮｷっと生える。それを収穫してゴマ和えにすると、それはそれはおいしい春の一品となるのだ♪

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材料

  • ミョウガの芽 適量
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ミョウガ竹（芽）を手に入れる。

    • ミョウガ竹のゴマ和え作り方1写真
  2. 2

    先端を折り、茹でる。曲がるようになったらＯＫ！

    • ミョウガ竹のゴマ和え作り方2写真
  3. 3

    水に取り、外側の硬い皮を剥く。玉ねぎのように、幾重にも皮があるので、柔らかい芯が出るまで剥く。

    • ミョウガ竹のゴマ和え作り方3写真
  4. 4

    剥いた皮はこんなにたくさん。

    • ミョウガ竹のゴマ和え作り方4写真
  5. 5

    等分に切り、ゴマとお醤油だけで食べる。

    • ミョウガ竹のゴマ和え作り方5写真

コツ・ポイント

ちなみに、一般にミョウガとはコノミョウガ竹の花を言う。晩夏、大きく伸びたミョウガ竹の根本に、ミョウガの花は咲くのだ。

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miyakko
miyakko @cook_40012479
2001/05/18 12:03に公開
海の幸・山の幸に恵まれた環境、即ちド田舎に住んでます。
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このレシピのキーワード

ごま和え みょうが

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