
韮菜炒蛋
読み方がわからないけど、ニラと卵と春雨の炒め物です。
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読み方がわからないけど、ニラと卵と春雨の炒め物です。
読み方がわからないけど、ニラと卵と春雨の炒め物です。
にらは洗って水気をよくきり、5㎝の長さに切る。
卵は割りほぐし、★の塩を加えて混ぜる。
春雨は、ぬるま湯で固めにもどして5㎝の長さに切る。
中華鍋に★の油を入れて、煙が立つくらいよく熱し、②の溶き卵を一度に入れて手早く混ぜ、ふんわりとしたいり卵を作る。いったん皿に取り出しておく。
同じ鍋に♪の油を加えて熱し、にらを炒め、④の卵、春雨を加えて、♪の塩、さとう、酒で調味して全体を混ぜて火を止める。
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