鶏肉は２ｃｍ幅ぐらいでピーマンの長さに合わせて切り、下味をつける。ピーマンは千切り。にんにくはみじん切り。調味料は水溶き片栗を除き全部混ぜておく。

中華鍋（またはフライパン）に油を入れてニンニクを入れ香りが出たら鶏肉を入れ炒める。
肉に火が通ったらピーマンも入れさっと炒める。

２に合わせておいた調味料を入れ２～３分煮たら,水溶き片栗粉を入れる。とろみがでたらできあがり。