ジャムと練乳以外の材料をホームベーカリーへ投入、スイッチポン！捏ねあがったら機械から取り出して生地を丸めてボールに入れて乾燥しないようにラップ等で覆い、３０分ほど１次発酵。(レンジオーブンの発酵機能でOK)

ジャムは室温に戻しよく混ぜて柔らかくしておく。発酵を確認して、ガス抜き～再度大きいままひとつにまとめてベンチタイム。約２５cm角に麺棒で伸ばして、柔らかくしたジャムを表面に塗る。

ロールケーキを作る要領で手前から向こうへくるくる巻く。このとき練乳で生地が滑って巻きづらいので手早く巻く。巻き終わりを生地になじませるようにくっつける。

濡らした包丁で６等分に切り、切り目を上に向けてアルミホイルにのせる。そのまま３０分ほど２次発酵。オーブンを１８０℃にセットして１５分焼く。