冷やしておいたトマトは縦に半分に切ってから、薄切りにする。バジルは適当な大きさに手でちぎる。にんにくはすりおろすか、微塵切りにする。

ボールにトマト、バジル、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜる。冷蔵庫に５分から１０分入れてなじませる。

パンに２とチーズをのせて出来上がり。