ブルスケッタサンドウィッチ
イタリア料理の前菜のブルスケッタをほんのちょっと変えて、サンドウィッチにしてみました。暑い日にぴったりです。
作り方
- 1
冷やしておいたトマトは縦に半分に切ってから、薄切りにする。バジルは適当な大きさに手でちぎる。にんにくはすりおろすか、微塵切りにする。
- 2
ボールにトマト、バジル、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜる。冷蔵庫に５分から１０分入れてなじませる。
- 3
パンに２とチーズをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
フレッシュモツァレラが一番おいしいですが、サンドウィッチにしやすいように、スライスの物を使いました。パンは、柔らかいとビチョビチョになるので、フレンチロールなど、固めの物がお勧めです。
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