スパを茹でるお湯をはります。
タマネギは薄切りベーコンも
小さく切ります。
フライパンにありばオリーブ
油をひいて、タマネギベーコン
を炒めます。

ある程度炒めたら水を少量
いれコンソメの素も入れて
少し煮たてます。

生クリームをいれて、塩コショウで味を整えます。
スパが茹であがるまで弱火で
煮たててください。
スパが茹であがる少し前に卵を
入れ少ししたら火をとめ卵を
ほぐします。
卵はすぐ固まってしまうので
手早くほぐしてください。

茹であがったスパをあえておしまい。