かぶとキュウリを浅漬け感覚で、白ワインビネガーをつかってマリネにしました。これからの季節、冷蔵庫に冷やしておきたい一品です。
きゅうりは洗って太めの輪切りにし、塩をふってしばらく置く。カブも薄切りにし、塩をふってしばらくおく。
○のドレッシングの材料を合わせておく。
１の水気を絞って２と合え味がなじむまで３０分ほどおく。仕上げにパセリをふる。
かぶのほか、ブロッコリー、カリフラワーなどでもおいしいです。季節の野菜でどうぞ。
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